Le birre presenti nel menù del Birrifugio meritano un piccola introduzione che ha il solo scopo di farvi capire meglio non solo quanto sia importante la qualità della birra che sceglierete per voi, ma anche quanto sia fondamentale la qualità e la cura nel servizio da parte del personale che spillerà la vostra birra. Lo scopo del Birrifugio è presentare sempre al tavolo del nostro cliente “la birra perfetta”, così come il mastro birraio l’aveva pensata al momento della sua preparazione. Per far questo al Birrifugio si tiene sempre conto della tipologia e della provenienza della birra che viene servita per far si che venga utilizzata la corretta spillatura, il giusto bicchiere, la corretta temperatura di servizio. Inoltre abbiamo un occhio di riguardo al periodo in cui ci troviamo senza mai dimenticare di far trovare ai nostri clienti specialità stagionali, sia in fusto che in bottiglia, che di volta in volta vengono presentate e servite dallo staff del locale. Attualmente al Birrifugio potete trovare sei birre alla spina, tutte del magnifico gruppo della birreria “Kulmbacher” (Alta Baviera, Germania), rigorosamente spillate alla tedesca con tutta la passione e la maestria che ci contraddistinguono… zum wohl!