Tagliere Birrifugio
Salumi e formaggi selezionati di piccole produzioni locali, 2 mezze bruschette con lardo di colonnata. Consigliato per due persone.
Allergens:GlutineLatte
14,00
Caprese
Pomodori, mozzarella, olive taggiasche, basilico
Allergens:Latte
7,00
Involtini di Speck alla Vitus
Tre involtini di speck con Brie, rucola e noci, serviti con la nostra salsa homemade alla senape e birra weisse
Allergens:LatteFrutta a guscioSenape
6,00
Arrosticini di pecora
6 pezzi
+1€ per ogni pezzo in più
6,00
Misto di bruschette
Quattro bruschette a fantasia della cucina
Allergens:GlutineLatteFrutta a guscioSenape
6,00
Nachos al formaggio
Nachos con cheddar fuso accompagnati da salsa dip piccante
Allergens:Latte
6,00

Granfritto Birrifugio
Due alette di pollo, un filetto di baccalà, due filetti di pollo, due mozzarelline, due jalapeño, due polpette di melanzane, quattro anelli di cipolla e verdure pastellate. Consigliato per due persone.
Allergens:GlutineUovaPesceLatte
14,00
Alette di pollo
Cinque alette di pollo marinate in casa per 24 ore
Allergens:GlutineArachidiSenape
6,00
Filetti croccanti di pollo
Piatto di filetti di pollo speziati
Allergens:GlutineArachidiFrutta a guscio
6,00
Filetti di baccalà
Due filetti di baccalà pastellati
Allergens:GlutinePesce
6,00
Jalapeño piccanti al Cheddar
Tre peperoncini jalapeños piccanti ripieni di formaggio cheddar
Allergens:GlutineArachidiLatte
5,00
Polpette di melanzane
Cinque polpette panate a base di melanzane e mozzarella
Allergens:GlutineUovaLatte
5,00
Canederli fritti con salsa weisse
Quattro soffici knödel (gnocchi), composti da un impasto di pane, uova, spinaci, speck e formaggio, serviti con la nostra salsa homemade alla senape e birra weisse
Allergens:GlutineUovaArachidiLatteSenape
5,00
Anelli di cipolla
Piatto di anelli di cipolla pastellati
Allergens:GlutineUovaArachidiFrutta a guscio
5,00
Patate fritte
Patatine fritte dipper
Allergens:GlutineArachidi
5,00
Patate fritte cacio&pepe
Patatine fritte dipper con pecorino romano e pepe
Allergens:GlutineArachidi
6,00
Patate fritte guanciale
Patatine fritte dipper con pezzetti di guanciale
Allergens:GlutineArachidi
6,00
Patate fritte wrüstel
Patatine fritte dipper con fettine di wrüstel
Allergens:GlutineArachidi
6,00

Fusaje
Allergens:Lupini
3,00
Pistacchi
Allergens:Frutta a guscio
3,00
Arachidi
Allergens:ArachidiFrutta a guscio
3,00
Mais tostato
Allergens:Frutta a guscio
3,00
Olive
3,00
Cetriolini sottaceto
3,00
Salsiccette e taralli
4,00

La crescia, anche detta “torta al testo”, è una focaccia cotta su pietra, originaria dell’alto-centro Italia, che prepariamo quotidianamente in casa. L’impasto è molto semplice: acqua, farina, sale e olio extravergine di oliva. Una lievitazione di 24 ore la rendere leggera e altamente digeribile. Per saperne di più guarda le storie in evidenza della nostra pagina Instagram

Sempliciotta
Prosciutto crudo e mozzarella
Allergens:GlutineLatte
8,00
Sorrentina
Pomodori datterini, mozzarella, olive taggiasche
Allergens:GlutineLatte
8,00
Sofisticata
Speck, brie, noci
Allergens:GlutineLatteFrutta a guscio
8,00
Vegetariana
Verdura di stagione, mozzarella
Allergens:GlutineLatte
8,00
Profumi di bosco
Prosciutto, funghi porcini, tartufo, rucola
Allergens:GlutineLatteFrutta a guscio
8,00
Affumicata
Speck, scamorza, rucola
Allergens:GlutineLatte
8,00

Cacio e pepe
Pecorino romano e pepe nero
Allergens:GlutineLatte
9,00
Carbonara
Uovo, guanciale Amatriciano, pecorino romano e pepe nero
Allergens:GlutineUovaLatte
9,00
Amatriciana
Pomodoro, guanciale Amatriciano e peperoncino
Allergens:Glutine
9,00
Arrabbiata
Pomodoro, peperoncino e prezzemolo
Allergens:Glutine
9,00
Radicchio e Zola
Radicchio trevigiano, gorgonzola piccante e noci
Allergens:GlutineLatteFrutta a guscio
9,00
Birrifugio
Pomodori datterini, salsiccia funghi porcini, aglio e peperoncino
Allergens:Glutine
10,00

Tagliata di manzo
Entrecôte di bovino adulto della Tenuta di Dragone condita con sale rosa grosso, servita su letto di rucola, pomodorini e scaglie di grana
La nostra carne è di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone.
Allergens:Latte
18,00
Stinco di maiale
Stinco di maiale marinato in casa per 24 ore, cotto al forno e accompagnato da patate alla senape e crauti saltati con vino bianco e cipolla
Allergens:GlutineSenape
18,00
Gulasch
Spezzatino di manzo stracotto nella birra, accompagnato da polenta alla piastra
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
14,00
Pollo arrosto
Mezzo pollo arrosto marinato 24 ore nella birra, rosmarino, aglio e timo, accompagnato da patatine fritte
14,00
Salsicce al piatto
Due salsicce alla piastra, su crostino con fagioli all’uccelletto e contorno di verdure di stagione
Allergens:Glutine
12,00
Hamburger alla Bismark
Hamburger da 220gr con uovo all’occhio di bue, accompagnato da patate fritte dipper e fagioli all’uccelletto
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Allergens:GlutineUovaArachidi
12,00
Hamburger alla Trevigiana
Hamburger da 220gr con guanciale croccante e salsa di radicchio e gorgonzola, accompagnato da verdura grigliata marinata e verdura cotta di stagione
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone.
Allergens:GlutineUovaLatte
12,00
Piatto Bavarese
Tre würstel tipici bavaresi (Krainer, Servelade e Bratwurst) dell’antica macelleria romana Mehnert, accompagnati da patate alla senape e crauti saltati con vino bianco e cipolla
Allergens:Senape
12,00
Fish ‘n Chips
Due filetti di merluzzo pastellato accompagnati da patate fritte dipper e anelli di cipolla fritti
Allergens:GlutineUovaPesceArachidi
12,00
Pork‘n Chips
Due fettine di maiale fritte con panatura alla senape, accompagnate da patate fritte dipper e anelli di cipolla fritti
Allergens:GlutineUovaArachidiSenape
12,00

Verdura di stagione
Verdura cotta di stagione preparata secondo la fantasia della cucina
4,00
Crauti
Crauti saltati con vino bianco e cipolla
4,00
Patate alla senape
Patate lesse condite con salsa homemade alla senape
Allergens:Senape
4,00
Fagioli all’ uccelletto
Fagioli cannellini stufati in sugo di pomodoro, cipolla, salvia e peperoncino
4,00
Insalata mista
Lattuga, rucola, pomodori, carote e mais
4,00

I nostri panini sono realizzati con pane artigianale del forno Scarsella, carne di Limousine di primissima scelta derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone e würstel dell’antica macelleria romana Mehnert. Gli Hamburger sono preparati rigorosamente in casa e conditi con pangrattato, uovo, sale, pepe e noce moscata. Per saperne di più guarda le storie in evidenza della nostra pagina Instagram!

Ogni panino viene servito con patate fritte dipper

Classico
Hamburger da 110gr, cheddar, insalata, pomodoro, ketchup e maionese
Allergens:GlutineUovaLatteSesamo
8,00
Signor D
Sovracoscia di pollo alla piastra, speck e gorgonzola
Allergens:GlutineLatte
8,00
Skapè
Salsiccia, scamorza affumicata e salsa rustica di peperoni
Allergens:GlutineLatte
8,00
Birrifugio
Salsiccia, melanzane sott’olio, senape e tabasco
Allergens:GlutineSenape
8,00
Porcone
Hamburger da110gr, guanciale croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade
Allergens:GlutineUovaSenapeSesamo
8,00
Doppio Porcone
Hamburger da 220gr, guanciale croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade
Allergens:GlutineUovaSenapeSesamo
10,00
Crucco
Servellade, krainer, crauti saltati con vino bianco e cipolla, salsa homemade alla senape e birra Weiss
Allergens:GlutineSenapeSesamo
10,00
Mega Burger
Hamburger da 220gr, pomodoro, insalata, cheddar, guanciale croccante, cipolla caramellata, ketchup e maionese
Allergens:GlutineUovaLatteSesamo
11,00
Ciclope
Hamburger da 220gr, speck, brie, uovo all’occhio di bue e salsa di radicchio e gorgonzola
Allergens:GlutineUovaLatteSesamo
11,00
Cerbero
Hamburger da 220gr, pollo con i peperoni, guanciale croccante, anelli di cipolla fritti, cheddar e tabasco
Allergens:GlutineArachidiLatte
11,00

Sacher torte
Torta al cioccolato con marmellata di albicocche servita con panna montata
Allergens:GlutineUovaLatte
6,00
Tiramisù
Tiramisù della casa
Allergens:GlutineUovaLatte
6,00
Cheesecake
Cheesecake della casa a scelta tra caramello, arancia e cioccolato, frutti di bosco o Nutella
Allergens:GlutineUovaLatteFrutta a guscio
6,00
Mascarpone all’amaretto
Crema di mascarpone con granella di biscotto amaretto
Allergens:GlutineUovaLatteFrutta a guscio
6,00
Crescia con la Nutella
La crescia, anche detta “torta al testo”, è una focaccia cotta su pietra, originaria dell’alto-centro Italia, che prepariamo quotidianamente in casa.
Allergens:GlutineFrutta a guscio
7,00
Dolce del giorno
6,00


Original Birrifugio Brotzeitteller
Tagliere di affettati e formaggi misti bavaresi

Speck, salame ungherese, salame lyoner con peperoni, mini wurstel, formaggio edamer, formaggio balcan kase, cetriolino sott’aceto, accompagnato da pane di segale e due mini bruschette a fantasia della casa
Allergens: GlutineLatte
12,00

Knödel Speck Brot
Canederlo di pane allo speck

Quattro soffici canederli fritti, composti da un impasto di pane, uova, spinaci, speck e formaggio, serviti con la nostra salsa homemade alla senape e birra weisse
5,00

Bismarckhering mit Kartoffel Saurer Sahne
Aringa marinata con insalata di patate alla panna acida

Due involtini di aringa marinata in aceto ripieni di cetriolini sott’aceto accompagnati da insalata di patate alla panna acida
Allergens: PesceLatteSenape
8,00


Käsespätzle
Spatzle al formaggio e speck croccante

Gnocchetti di forma irregolare, originari della Germania meridionale, a base di farina di grano tenero, uova e acqua, conditi con formaggio edamer e speck croccante
Allergens: GlutineUovaLatte
9,00

Spinatspätzle mit Pfifferlingen
Spatzle di spinaci con finferli freschi

Gnocchetti di forma irregolare, originari della Germania meridionale, a base di farina di grano tenero, uova, acqua e spinaci, conditi con finferli freschi
Allergens: GlutineUova
9,00

Maultaschen
Ravioloni di carne

Ravioloni di pasta con ripieno di carne di maiale e vitellone, salsiccia, pane raffermo, latte e spinaci, serviti con burro e erba cipollina
9,00

Gulaschsuppe mit kartoffeln knödel

Zuppa a base di carne di manzo stracotta nella birra con al centro il tradizionale canederlo di patate
8,00


Schweinshaxe
Stinco di maiale

Stinco di maiale marinato 24 ore nella birra, rosmarino, aglio e timo, cucinato al forno, accompagnato da un contorno di crauti e insalata di patate bavarese
Allergens: GlutineSenape
18,00

½ Bayerisches Brathendl
½ Pollo alla bavarese

Mezzo pollo arrosto marinato 24 ore nella birra, rosmarino, aglio e timo, accompagnato da un contorno di crauti e patate arrosto con cipolla e speck
14,00

Bayerische platte
Piatto bavarese

Tre würstel tipici bavaresi (Krainer, Servelade e Bratwurst) dell’antica macelleria romana Mehnert, accompagnati da un contorno di crauti e dalla tradizionale insalata di patate bavarese
Allergens: GlutineSenape
12,00

Münchner Schnitzel
Cotoletta di maiale

Fettina di maiale condita con la senape, impanata e fritta accompagnata da un contorno di insalata di verza fresca e salsa al rafano
Allergens: GlutineSenape
14,00

Maxi Wurstel

Maxi bockwurst da 40 centimetri dell’antica macelleria romana Mehnert, accompagnato da un contorno di insalata di verza fresca e dalla tradizionale insalata di patate bavarese
12,00

Hamburger alla Bismark

Hamburger al piatto da 220 gr con uovo, accompagnato da un contorno di patate fritte e insalata di verza fresca
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Allergens: GlutineUova
12,00

Sauerbraten
Manzo alla tedesca

Arrosto di manzo marinato in vino e aceto, accompagnato da crauti rossi e dal tradizionale canederlo di patate tedesco
La nostra carne è di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
16,00

Bayerischer gulash
Gulash alla bavarese

Spezzatino di manzo stracotto nella birra, accompagnato dal tradizionale canederlo di patate tedesco e pane di segale
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Allergens: Glutine
14,00


Crucco

Servellade e krainer dell’antica macelleria romana Mehnert, crauti saltati con vino bianco e cipolla, salsa homemade alla senape e birra Weiss accompagnato da un contorno di patate fritte
Allergens: GlutineSenape
10,00

Maxi bockwurst

Maxi bockwurst da 40 centimetri, crauti e salsa agrodolce alla senape e weisse accompagnato da un contorno di patate fritte
Allergens: GlutineArachidiSenape
10,00

Bratwurst

Bratwurst dell’antica macelleria romana Mehnert, crauti e salsa agrodolce alla senape e weisse, accompagnato da un contorno di patate fritte
Allergens: GlutineSenape
8,00

Servelade

Servelade dell’antica macelleria romana Mehnert, crauti e salsa agrodolce alla senape e weisse, accompagnato da un contorno di patate fritte
Allergens: GlutineSenape
8,00

Marinierter Hering
Aringa marinata

Filetti di aringa marinata in aceto, cipolla fresca, accompagnato da insalata di patate alla panna acida
Allergens: GlutinePesceLatteSenape
8,00


Sauerkraut

Crauti alla bavarese saltati con vino bianco e cipolla
4,00

Insalata di verza

Insalata di verza fresca condita con olio, aceto, sale e pepe
4,00

Bratkartoffeln

Patate arrosto con cipolla e speck
4,00

Kartoffelsalat

Tradizionale insalata di patate bavarese alla senape
Allergens: Senape
4,00

Saure Sahne Kartoffel

Insalata di patate alla panna acida e cipolla
Allergens: Latte
4,00

Patate fritte

Patatine fritte dipper
Allergens: GlutineArachidi
5,00

Brezel

Tipico pane tedesco, intrecciato, di colore ambrato ricoperto di sale grosso
Allergens: Glutine
3,00


Apfelstrudel
Strudel di mele

Strudel di mele caldo servito con miele e panna montata
Allergens: GlutineUovaLatteFrutta a guscio
6,00

Dampfnudeln

Tradizionale dolce bavarese cotto al vapore e servito con crema alla vaniglia
Allergens: GlutineUovaLatte
6,00

Sacher torte

Torta al cioccolato con marmellata di albicocche servita con panna montata
Allergens: GlutineUovaLatte
6,00

Torta alle noci

Allergens: GlutineUovaLatteFrutta a guscio
6,00