Wifi gratuito: Birrifugio
Password: birrifugiotrastevere
Fino le 20.00
Birre alla spina a 5€
Aperitivo a 10€
Oggi alla spina
6€
Le nostre birre sono tutte diverse e in continua rotazione, chiedete al nostro staff un consiglio su quella più adatta ai vostri gusti!
Pils
Pils – 4,9%
Birrificio: Maxlraier
Tipologia: Pils
Provenienza: Maxlraier Germania
Alc 4,9%
Boccale 0,5
Tipica Pils bavarese prodotta co luppolo dell Hallertau. Dal colore dorato brillante, aroma e gusto sono freschi con note di cereale su cui emergono amari e pungenti sentori erbacei. estremamente beverina!
Alleop
Blanche – 4,5%
Birrificio: Lucky Brews
Tipologia: Blanche
Provenienza: Vicenza, Italia
Alc 4,5%
calice 0,4
Blanche chiara e velata con frumento e avena. Note di arancia e coriandolo, corpo setoso e freschezza estiva. Scorrevole, speziata, leggera.
Gose
Gose – 4,5%
Birrificio: Bayerisher Bahnhof
Tipologia: Gose
Provenienza: Lipsia, Germania
Alc 4,5%
Boccale 0,5
Uno degli antichi stili birrai tedeschi, che viene prodotto ormai da due soli birrifici a Lipsia ma che conta ormai numerose nuove interpretazioni. Una birra dal colore chiaro opalescente, prodotta con l’utilizzo di frumento, coriandolo e sale. Una birra unica nel suo genere, nella quale la sua sapidità e una leggera e mai invadente acidità la fanno da padrona. |
Apostel bock
Doppelbock – 7.9%
Birrificio: Eichaum
Tipologia: Doppelbock Dunkel
Provenienza: Germania
Alc 7.9%
Boccale 0,5
Una birra a bassa fermentazione, dal colore rosso scuro e schiuma cremosa, prodotta secondo la tradizione tedesca. Caratterizzata da un gusto pieno, corposo e maltato, co note di caramello, tostato e un finale aromatico moderato.
Vlaander
Tripel – 8,1%
Birrificio: Orso Verde
Provenienza: Varese, Italia
Alc 8,1%
Calice 0,33
Lo storico birrificio di Varese ha voluto trasferire i questa tripel l’essenza della maestria birraia belga. L’aroma di lievito e frutta matura le danno carattere. La sua notevole gradazione alcolica, rivelata solo dal calore che accompagna il sorso, si nasconde sotto un manto di morbidezza, rendendola sorprendentemente piacevole e invitante.
Kräusen
Rauch – 4,5%
Birrificio: Aecht Schlenkerla
Tipologia: Rauch
Provenienza: Bamberga, Italia
Alc 4,5%
Boccale 0,5
Il mastro birraio chiama “Kräusen” la creazione delle bollicine di schiuma che si formano durante la fermentazione della birra giovane. L’aggiunta di una piccola quantità di questa birra giovane ad una portata a fine fermentazione viene denominata “aufkräusen”. Attraverso l’aggiunta di Kräusen viene raggiunto il massimo livello organolettico della birra matura che per effetto della birra giovane aumenta la propria frizzantezza.
Aecht Schlenkerla Kräusen è una birra Lager non filtrata dal colore ambrato con un leggero retrogusto affumicato. Matura in antiche grotte scavate sotto la montagna di Santo Stefano a Bamberga e viene mescolata con la classica birra Aecht Schlenkerla Rauchbier poco prima di essere servita. Gradevole e con poco alcol è il restauro ideale nella bella stagione.
Full Sail
IPA – 5.8%
Birrificio: Galway Bay Brewery
Provenienza: Galway, Irlanda
Alc 5,8%
Pinta americana 0,4
|
Birra di punta del famoso birificio irlandese, la Full Sail è una IPA color dorato intenso, caratterizzata dalle note fruttate e agrumate dei luppoli americani Columbus, Eldorado e Cascade aggiunti in copiose quantità sia in bollitura che in dry hopping, con qualche spunto erbaceo e floreale. Il corpo snello e il finale amaro la rendono perfetta per le lunghe bevute. |
Black
Stout – 4,2%
Birrificio: Belhaven
Tipologia: Stout
Provenienza: Dunbar, Scozia
Alc 4,2%
Pinta inglese 0,5
Una Dry-Stout cremosa dal corpo leggero, profumata di tostato ed appaganti note luppolate. Il corpo è snello ed il sapore conferma l’olfatto: il gusto è piuttosto asciutto, leggermente frizzante, con una nota acidula sul finale che esalta il sapore di caffè e cacao amaro. |
Iuta
Brown Ale – 4,8%
Birrificio: Aimara
Tipologia: Brown Ale
Provenienza: Subiaco, Italia
Alc 4,8%
Pinta 0,5
Colore rosso rubino scuro, schiuma compatta color avorio. Frutta secca e note tostate, corpo leggero e aromi di caramello che bilanciano e agevolano la bevuta. Una birra molto scorrevole, per gomiti allenati.
Buon appetito!
Nachos con cheddar fuso accompagnati da salsa dip piccante e salsa guacamole
Prosciutto, capocollo, salame di cinghiale, salame di fegato, speck, 3 tipi di formaggio, 2 mezze bruschette con lardo di colonnata. Consigliato per due persone.
La tradizionale panzanella (pane raffermo, aceto pomodorini cipolla, olive taggiasche) servita con bruschetta di pesto e alici
6 pezzi
+1,5€ per ogni pezzo in più
Tre involtini di speck con Brie, rucola e noci, serviti con la nostra salsa homemade alla birra weisse
Quattro bruschette a fantasia della cucina
Servito con bruschettine di pane
Due pezzi di polenta fritta con crema di gorgonzola e funghi porcini trifolati
2 alette di pollo, 2 fiori di zucca, 2 filetti di pollo, 2 jalapeño, 2 polpette di melanzane, 2 anelli di cipolla e verdure pastellate. Consigliato per due persone.
5 alette di pollo marinate in casa per 24 ore accompagnate da salsa BBQ
Piatto di filetti di pollo speziati
Due fiori di zucca pastellati, ripieni di mozzarella e alici
5 polpette panate con melanzane e mozzarella
4 peperoncini jalapeños piccanti ripieni di formaggio cheddar
Anelli di cipolla pastellati accompagnati da salsa BBQ
Patatine fritte dippers
Patatine fritte dippers con pecorino romano e pepe
Patatine fritte dippers con pezzetti di guanciale
Patatine fritte dippers con fettine di wrüstel
Pomodori datterini, salsiccia funghi porcini, aglio e peperoncino
Uovo, guanciale di Amatrice, pecorino romano e pepe nero
Carciofi, guanciale di Amatrice
Gorgonzola e funghi porcini
Radicchio trevigiano, gorgonzola piccante e noci
Pesto di basilico, alici e pomodori datterini
Guanciale di Amatrice, pecorino romano e pepe nero
Pecorino romano e pepe nero
Pomodoro, guanciale di Amatrice e peperoncino
Pomodoro, peperoncino e prezzemolo
Entrecôte di bovino adulto della Tenuta di Dragone condita con sale rosa grosso, servita su letto di rucola, pomodorini e scaglie di grana
La nostra carne è di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone.
Stinco di maiale marinato nella birra per 24 ore, cotto al forno e accompagnato da patate alla senape e crauti saltati con vino bianco e cipolla
Tre würstel tipici bavaresi (Krainer, Servelade e Bratwurst) dell’antica macelleria romana Mehnert, accompagnati da patate alla senape e crauti saltati con vino bianco e cipolla
Due filetti di merluzzo pastellato accompagnati da patate fritte dippers e anelli di cipolla fritti
Due fettine di maiale fritte con panatura alla senape, accompagnate da patate fritte dippers e anelli di cipolla fritti
Spezzatino di manzo stracotto nella birra servito con insalata di verza rossa e polenta fritta
Due salsicce alla piastra, su crostino con fagioli all’uccelletto e contorno di verdure di stagione
Hamburger da 220gr con uovo all’occhio di bue, accompagnato da patate fritte dippers e fagioli all’uccelletto
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Hamburger da 220gr con guanciale croccante e salsa di radicchio e gorgonzola, accompagnato da verdura grigliata marinata
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone.
Verdura cotta di stagione preparata secondo la fantasia della cucina
Melanzane, peperoni, zucchine e radicchio rosso
Crauti saltati con vino bianco e cipolla
Patate lesse condite con salsa homemade alla senape
Fagioli cannellini stufati in sugo di pomodoro, cipolla, salvia e peperoncino
Lattuga, rucola, pomodori, carote e mais
La crescia, anche detta “torta al testo”, è una focaccia cotta su pietra, originaria dell’alto-centro Italia, che prepariamo quotidianamente in casa. L’impasto è molto semplice: acqua, farina, sale e olio extravergine di oliva. Una lievitazione di 24 ore la rende leggera e altamente digeribile. Per saperne di più guarda le storie in evidenza della nostra pagina Instagram!
Pomodori datterini, mozzarella, olive taggiasche
Speck, brie, noci
Prosciutto crudo e mozzarella
Prosciutto crudo, stracchino e rucola
Verdure grigliate marinate, mozzarella
Prosciutto, funghi porcini, tartufo, rucola
Speck, scamorza, rucola
Salsiccia e verdura cotta
Stracchino, pomodori Piccadilly, rucola e guanciale croccante
Gorgonzola, pere, scaglie di noci e miele
I nostri panini sono realizzati con pane artigianale del forno Scarsella, carne di Limousine di primissima scelta derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone e würstel dell’antica macelleria romana Mehnert. Gli Hamburger sono preparati rigorosamente in casa e conditi con pangrattato, uovo, sale, pepe e noce moscata. Per saperne di più guarda le storie in evidenza della nostra pagina Instagram!
Ogni panino viene servito con patate fritte dippers
Hamburger da 220gr, cheddar, insalata, pomodoro, ketchup e maionese
Sovracoscia di pollo alla piastra, speck e gorgonzola
Salsiccia, scamorza affumicata, salsa rustica di peperoni e tabasco
Salsiccia, melanzane sott’olio, senape e tabasco
Hamburger da 220gr, guanciale croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade
Filetto di merluzzo pastellato, lattuga, julienne di verdure, salsa rosa home made, crema di yogurt.
Servellade, krainer, crauti saltati con vino bianco e cipolla, salsa homemade alla birra Weiss
Hamburger da 220gr, speck, brie, uovo all’occhio di bue, salsa di radicchio e gorgonzola
Hamburger da 220gr, pollo con i peperoni, guanciale croccante, anelli di cipolla fritti, cheddar e tabasco
Due hamburger da 220gr, pomodoro, insalata, cheddar, guanciale croccante, cipolla caramellata, ketchup e maionese
Lattuga, rucola, pomodori Piccadilly, mozzarella, tonno e olive
Lattuga, rucola, pomodori Piccadilly, carote, grana, mais e olive
Lattuga, rucola, carote, pere, grana, noci e olive
Lattuga, tonno, fagioli cannellini, olive, carciofini e mozzarella
Lattuga, tagliata di sovracoscia di pollo, patate lesse, fagioli cannellini, carciofini e cetriolini sott’aceto
Verza, radicchio, rucola, alici, olive, pomodori Piccadilly, julienne di verdure e salsa allo yogurt
Tiramisù della casa
Cheesecake della casa con a scelta caramello, arancia, cioccolato, frutti di bosco o Nutella
Crema di mascarpone con granella di biscotto amaretto
Morbido tortino al cioccolato con cuore caldo
La crescia, anche detta “torta al testo”, è una focaccia cotta su pietra, originaria dell’alto-centro Italia, che prepariamo quotidianamente in casa.
Serviti con panna e, a scelta, sciroppo d’acero, cioccolato, caramello o Nutella
Alla salute!
Mc Ivors – Dry Irish Cider
Sidreria: Mac Ivors
Tipologia: Sidro
Provenienza: Dundalk, Irlanda
Alc 5,6%
bottiglia 50 cl cl
Tempted – Irish Cider Dry
Sidreria: Tempted
Tipologia: Sidro
Provenienza: Lisburn, Irlanda
Alc 5,7%
bottiglia 50 cl cl
Tempted – Irish Cider Elderflower
Sidreria: Tempted
Tipologia: Sidro
Provenienza: Lisburn, Irlanda
Alc 3,4%
bottiglia 50 cl cl
Dimont Braulin IPA
Birrificio: Dimont
Tipologia: IPA
Provenienza: Arta Terme, Udine, Italia
Alc 6,7%
bottiglia 33 cl
Dimont Zuan Blanche
Birrificio: Dimont
Tipologia: IPA
Provenienza: Arta Terme, Udine, Italia
Alc 4,5%
bottiglia 33 cl
Qubeer
Special K
Birrificio: Qubeer
Tipologia: Keller
Provenienza: Bergamo, Italia
Alc 4,8%
lattina 33 cl
Aperol, prosecco o vino bianco, soda
Campari, prosecco o vino bianco, soda
Martini dry, prosecco o vino bianco, soda
Select, prosecco o vino bianco, soda
Vino bianco, limone, soda
Lime, zucchero di canna, Chachça
Lime, zucchero di canna, Vodka
Lime, fragole, purea di fragola, Vodka
Lime, zucchero di canna, Rum scuro
Lime, menta fresca, zucchero di canna, rum Havana Club 3 Años, soda
Vodka, Kahlua, panna
Vodka, Kahlua
Gin, Campari, Vermouth rosso
Prosecco, Campari, Vermouth rosso
Vodka, Campari, Vermouth rosso
Campari, Vermouth rosso, soda
Scotch Whisky, Amaretto Disaronno, ciliegina
Vodka, Amaretto Disaronno, ciliegina
Scotch Whisky, Drambuie, ciliegina
Cognac, Amaretto Disaronno, ciliegina
Vodka, liquore alla menta, ciliegina
Gin, limone, sciroppo di zucchero, tonica
Havana Club 3 Años, limone, sciroppo di zucchero
Tequila, limone, Triple sec e sale
Gin, Cointreau, limone
Cognac, Cointreau, limone
Jack Daniel’s, Vermouth rosso, Angostura, ciliegina
Vodka, Martini dry
Irish whisky, caffè, zucchero, panna
Vodka, Gin, Rum, Triple sec, cola
Tequila, Vodka, Gin, Rum, Triple sec, cola
Jack Daniel’s, sciroppo di zucchero, angostura, tonica
Vodka, limone, sale, pepe, sale di sedano, tabasco, succo di pomodoro
Gin Tonic:
Gin Lemon:
Vodka Tonic:
Vodka Lemon:
Whisky and Cola:
Whisky and soda:
I grandi classici:
Pampero Especial, Coca Cola
Havana Club 3 Años, Coca Cola, Lime
Campari, succo di arancia
Vodka Keglevich, succo di arancia
Tequila, succo di arancia, sciroppo di granatina
Vodka Keglevich, Fever-Tree Ginger Beer, Lime
Whitman London Dry Gin, Fever-Tree Ginger Beer, Lime
Lime, menta, zucchero di canna, soda
Sciroppo di cocco, succo di ananas
Limone, sale, sale di sedano, pepe, tabasco, succo di pomodoro
Succo di pesca, sciroppo di fragola
Ginger ale, lime, sciroppo di granatina
Succo di arancia, sciroppo di granatina, limone
Soda, lime, sciroppo di fragola
Appleton Estate 8 anni
40%
Botran Reserva
40%
Botran Solera
40%
Brugal 1888 Doblemente Añejado
40%
Clairin Sajous
56,5% Full Proof
Cubaney 21
38%
Cubaney 25
38%
Dictador 20
40%
Eldorado 12
40%
Flor de Caña 12
40%
Havana Club 3
40%
Havana Club 7
40%
Cubaney 18
40%
J. Bally 12
45%
Matusalem Gran Riserva 15
40%
Matusalem 7
40%
Neisson agricole extra vieux
45%
Hampden 8
40%
Bacardi Carta Blanca
37,5%
Zacapa Edicion Negra
43%
Zacapa Solera 23
40%
Providence Haitian Pure Single Rum
52% Full Proof
Sibona Riserva botti di Porto
44%
Sibona Riserva botti di Rum
44%
Sibona Riserva botti di Whiskey
44%
Grappa di Amarone Fratelli Brunello
Linea “Le origini”
40%
Grappa di Brunello di Montalcino Fratelli Brunello
Linea “Le origini”
42%
Grappa di Moscato Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
40%
Grappa Carmenere dei Colli Iberici Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
44%
Grappa Carmenere dei Colli Iberici Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
44%
Moskovskaya
38%
Keglevich
38%
Stolichnaya
40%
Grey Goose
40%
Belvedere
40%
Mac Guffin Vodka al dragoncello
40%
Beluga Noble Russian Vodka
40%
Ballor Dry Gin con botaniche naturali
40%
Finsbury London Dry Gin 1740
37,5%
Bombay Sapphire London Dry
40%
Mazzetti
47%
Hendrick’s
44%
Hendrick’s Oesium – Limited release
43,4%
Tanqueray N°10
43,1%
Tanqueray N°10
43,1%
El Santero Silver
35%
Espinoza Gold
35%
Josè Cuervo Especial Reposado
38%
Herradura Reposado
40%
Herradura Plata
40%
Rooster Rojo Reposado
38%
Rooster Rojo Blanco
38%
Mezcal Benevà
38%
Mezcal Encatado
43%
Courvoisier VS
40%
François Voyer VS Grande Champagne
40%
Martell VS
40%
Amaro Camatti
20%
Ballor amaro 100 erbe
32%
Braulio
21%
Petrus
45%
Unicum
40%
Averna
29%
Brancamenta
28%
Genziana Toro
25%
Genepy Bordiga
38%
Assenzio
70%
Calvados Morin
40%
Amaretto Disaronno Originale
28%
Cointreau L’Unique
40%
Drambuie The Isle of Skye Liqueur
40%
Bayles
17%
Liquirizia Mazzetti
25%
Limoncello
30%
Kalua
16%
Martini Dry
18%
Mirto Rosso Zedda Piras
32%
Sambuca Molinari Extra
42%
Vermouth Carpano
16%
Luxardo Sangue Morlacco Cherry Liqueur
30%
Pastis Ricard
45%
75cl
33cl
33cl
33cl
*Alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti per garantirne l’integrità e la freschezza.
Elenco allergeni come da regolamento europeo 1167/2011 allegato 2
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