Wifi gratuito: Birrifugio
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Dalle 18.00 alle 20.00 birre alla spina a 5€ anziché 6€
Prova l’aperifugio a 10€
Tutti i giorni dalle 17.00 alle 20.00 birra media, spritz o bicchiere di vino accompagnati da un piatto con le nostre specialità
Birre alla spina
6€
Distelhäuser – Pils
Pils – 4,9%
Birrificio: Distelhäuser
Tipologia: Pils
Provenienza: Distelhäusen, Germania
Alc 4,9%
Boccale 0,50
La punta di diamante della birreria Distelhäuser. Prodotta con ingredienti di altissima qualità, questo piccolo gioiello si presenta con il classico colore dorato chiaro, perlage fine ed una schiuma fine e compatta, segno dell’alto livello qualitativo dei luppoli. L’eleganza di questa pils è confermata dai suoi profumi e sentori al palato, molto freschi e floreali, come d’erba appena tagliata, con il sottofondo amarotico luppolato che accompagna la beva senza mai essere invadente.
Rothaus – Hefewaizen
Weisse – 5,2%
Birrificio: Rothaus
Tipologia: Weisse
Provenienza: Rothaus, Germania
Alc 5,2%
Boccale 0,50
Il frumento e il livito utilizati giocano un ruolo fondamentale per creare il sapore unico di questo tipico stile tedesco, di cui la Hefeweizen di Rothaus è sicuramente uno dei migliori esempi. Tutti gli ingredienti sono dosati con cura e precisione per creare una birra nella quale troviamo una delicata dolcezza fruttata e una lontano accenno di note speziate.
Giesinger Bräu – Erhellung
Keller – 5,3%
Birrificio: Giesinger Bräu
Tipologia: Keller
Provenienza: Monaco, Germania
Alc 5,3%
Boccale 0,5
Giesinger Bräu è un giovane birrificio fondato a Giesing, un quartiere di Monaco, nel 2006. L’attuale sede, oltre al birrificio, ospita anche una taproom con ristorazione e un punto vendita. Il successo di Giesinger Bräu è stato velocissimo e meritatissimo, tanto che ad oggi sono uno dei birrifici più amati della Germania. Il Birrifugio Trastevere, insieme a quello di Ostia, sono tra i primi locali in Italia ad ospitare le loro birre.
Erhellung viene realizzata secondo la Legge di Purezza del 1516 e luppolata con Hallertauer Tradition, Mittelfruh e Saphir. Versata nel bicchiere si presenta di colore dorato, leggermente velato. I sentori sono ben bilanciati e armonici tra loro, percepiamo al naso e al palato piacevoli note di malto, crosta di pane e cereale che pian piano lasciano spazio a delicate note erbacee e floreali. L’assaggio è pulito e fragrante, con lievi sfumature fresche ed amarognole nel finale.
Andechs – Doppelbock Dunkel
Doppelbock – 7,1%
Birrificio: Andechs
Tipologia: Doppelbock
Provenienza: Andechs, Italia
Alc 7,1%
Boccale 0,5
|
La tradizione bavarese vuole che le birre siano facili da bere, anche se “stark”, forti, e questa Doppelbock non la tradisce. Di color mogano, con schiuma cremosa e persistente, in bocca ha un gusto equilibrato tendente al dolce, ben bilanciato da un lieve amaro di frutta secca sul finale. Il retrogusto morbido e fruttato, con sentori di uvetta, prugna e caramello, insieme all’elegante nota di luppolo finale, la rendono una birra imperdibile. |
Bayerische Bahnhof – Gose
Gose – 4,5%
Birrificio:Bayerische Bahnhof
Tipologia: Gose
Provenienza:Lipsia, Germ
Alc 4,5%
Rock 0,4
Uno degli antichi stili birrai tedeschi, che viene prodotto ormai da due soli birrifici a Lipsia ma che conta ormai numerose reinterpretazioni. Una birra dal colore chiaro opalescente, prodotta con l’utilizzo di frumento, coriandolo e sale. Una birra unica nel suo genere, nella quale la sua sapidità e una leggera e mai invadente acidità la fanno da padrona.
Chimay Dorée
Blond Ale – 4,8%
Birrificio: Abbaye de Scourmont
Tipologia: Blond Ale
Provenienza: Chimay, Belgio
Alc 4,8%
Calice 0,33
Birra dalla schiuma compatta e pannosa. La gradazione alcolica estremamente contenuta la rende piacevolissima, il corpo al contrario è sempre ben presente con un bilanciamento perfetto e un finale secco, ma non asciutto, che invoglia a berla di nuovo e di nuovo ancora.
Chimay Triple
Triple – 8%
Birrificio:Abbaye de Scourmont
Tipologia: Triple
Provenienza: Chimay, Belgio
Alc 8%
Calice 0,33
Di colore giallo carico, quasi ambra con una schiuma fitta e persistente. Al naso profumi fini ed intensi di lieviti, uva passa e canditi, insieme a note vegetali di frutta esotica. In bocca è morbida e dolce al primo assaggio, ma nel lungo e armonico finale emergono note amaricanti del luppolo e del ginepro. È di corpo solido e secco per una simile gravità, ed è ricca di luppolo nel finale, con un tocco dissetante di acidità. Questa birra è l’orgoglio dei frati, anche se non ha il carattere più tipico delle Chimay.
Brewski- Pango Ipa
IPA – 5,9%
Birrificio: Brewski
Tipologia: IPA
Provenienza: Helsingborg, Svezia
Alc 5,9%
Pinta americana 0,4
Birrificio diventato in brevissimo tempo un icona inconfondibile tra le nuove generazioni di birre scandinave. Birra realizzata con aggiunta di frutto della passione, ananas e mango. La frutta si lega alla perfezione con l’intensa luppolatura donandoci una bevuta piena, fresca e piacevole. Pastosa e ben presente al primo approccio, sfocia in un finale deciso e prepotentemente amaro
Morrells Brewery – Best Bitter
Best Bitter – 4,4%
Birrificio: Morrells Brewery
Tipologia: Best Bitter
Provenienza: Oxford, Inghilterra
Alc 4,4%
Pinta inglese 0,5
Carlow Brewing Company – O’Hara’s Irish Stout
Stout – 4,3%
Birrificio: Carlow Brewing Company
Tipologia: Stout
Provenienza:Carlow, Irlanda
Alc 4,3%
Pinta inglese 0,5
Una stout esemplare, dal colore nero impenetrabile, con una bella e cremosa schiuma beige. Al palato risulta subito ben presente con un buon tostato che si traduce in sensazioni di caffè e cioccolato. In luppoli entrano presto e si intrecciano con i sapori iniziali, per accompagnarci verso un bel retrogusto delicatamente amaro.
Buon appetito!
2 alette di pollo, 1 filetto di baccalà, 2 filetti di pollo, 2 jalapeño, 2 polpette di melanzane, 4 anelli di cipolla e verdure pastellate. Consigliato per due persone.
Due frittelle di patate
5 alette di pollo marinate in casa per 24 ore accompagnate da salsa BBQ
Piatto di filetti di pollo speziati
2 filetti di baccalà pastellati
5 polpette panate con melanzane e mozzarella
4 peperoncini jalapeños piccanti ripieni di formaggio cheddar
Anelli di cipolla pastellati accompagnati da salsa BBQ
Patatine fritte dippers
Patatine fritte dippers con pecorino romano e pepe
Patatine fritte dippers con pezzetti di guanciale
Patatine fritte dippers con fettine di wrüstel
I nostri panini sono realizzati con pane artigianale del forno Scarsella, carne di Limousine di primissima scelta derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone e würstel dell’antica macelleria romana Mehnert. Gli Hamburger sono preparati rigorosamente in casa e conditi con pangrattato, uovo, sale, pepe e noce moscata. Per saperne di più guarda le storie in evidenza della nostra pagina Instagram!
Ogni panino viene servito con patate fritte dippers
Hamburger da 110gr, cheddar, insalata, pomodoro, ketchup e maionese
Sovracoscia di pollo alla piastra, speck e gorgonzola
Salsiccia, scamorza affumicata, salsa rustica di peperoni e tabasco
Salsiccia, melanzane sott’olio, senape e tabasco
Hamburger da110gr, guanciale croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade
Hamburger da 220gr, guanciale croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade
Filetto di merluzzo pastellato, lattuga, julienne di verdure, salsa rosa home made, crema di yogurt.
Servellade, krainer, crauti saltati con vino bianco e cipolla, salsa homemade alla senape e birra Weiss
Hamburger da 220gr, pomodoro, insalata, cheddar, guanciale croccante, cipolla caramellata, ketchup e maionese
Hamburger da 220gr, speck, brie, uovo all’occhio di bue, salsa di radicchio e gorgonzola
Hamburger da 220gr, pollo con i peperoni, guanciale croccante, anelli di cipolla fritti, cheddar e tabasco
La crescia, anche detta “torta al testo”, è una focaccia cotta su pietra, originaria dell’alto-centro Italia, che prepariamo quotidianamente in casa. L’impasto è molto semplice: acqua, farina, sale e olio extravergine di oliva. Una lievitazione di 24 ore la rende leggera e altamente digeribile. Per saperne di più guarda le storie in evidenza della nostra pagina Instagram!
Pomodori datterini, mozzarella, olive taggiasche
Speck, brie, noci
Prosciutto crudo e mozzarella
Prosciutto crudo, stracchino e rucola
Verdure grigliate marinate, mozzarella
Prosciutto, funghi porcini, tartufo, rucola
Speck, scamorza, rucola
Salsiccia e verdura cotta
Stracchino, pomodori Piccadilly, rucola e guanciale croccante
Gorgonzola, pere, scaglie di noci e miele
Prosciutto, capocollo, salame di cinghiale, salame di fegato, speck, 3 tipi di formaggio, 2 mezze bruschette con lardo di colonnata. Consigliato per due persone.
La tradizionale panzanella (pane raffermo, aceto pomodorini cipolla, olive taggiasche) servita con bruschetta di pesto e alici
6 pezzi
+1,5€ per ogni pezzo in più
Tre involtini di speck con Brie, rucola e noci, serviti con la nostra salsa homemade alla senape e birra weisse
Quattro bruschette a fantasia della cucina
Nachos con cheddar fuso accompagnati da salsa dip piccante
Nachos con cheddar fuso, peperoni, jalapeño e salsiccia
Pomodori datterini, salsiccia funghi porcini, aglio e peperoncino
Uovo, guanciale di Amatrice, pecorino romano e pepe nero
Carciofi, guanciale di Amatrice
Salsiccia, funghi porcini e tartufo
Radicchio trevigiano, gorgonzola piccante e noci
Pesto di basilico, alici e pomodori datterini
Guanciale di Amatrice, pecorino romano e pepe nero
Pecorino romano e pepe nero
Pomodoro, guanciale di Amatrice e peperoncino
Pomodoro, peperoncino e prezzemolo
Entrecôte di bovino adulto della Tenuta di Dragone condita con sale rosa grosso, servita su letto di rucola, pomodorini e scaglie di grana
La nostra carne è di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone.
Stinco di maiale marinato nella birra per 24 ore, cotto al forno e accompagnato da patate alla senape e crauti saltati con vino bianco e cipolla
Tre würstel tipici bavaresi (Krainer, Servelade e Bratwurst) dell’antica macelleria romana Mehnert, accompagnati da patate alla senape e crauti saltati con vino bianco e cipolla
Due filetti di merluzzo pastellato accompagnati da patate fritte dippers e anelli di cipolla fritti
Due fettine di maiale fritte con panatura alla senape, accompagnate da patate fritte dippers e anelli di cipolla fritti
Due salsicce alla piastra, su crostino con fagioli all’uccelletto e contorno di verdure di stagione
Hamburger da 220gr con uovo all’occhio di bue, accompagnato da patate fritte dippers e fagioli all’uccelletto
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Hamburger da 220gr con guanciale croccante e salsa di radicchio e gorgonzola, accompagnato da verdura grigliata marinata
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone.
Lattuga, rucola, pomodori Piccadilly, mozzarella, tonno e olive
Lattuga, rucola, pomodori Piccadilly, uvetta, carote, grana, mais e olive
Lattuga, rucola, carote, pere, grana, noci e olive
Lattuga, tonno, fagioli cannellini, olive, carciofini e mozzarella
Lattuga, tagliata di sovracoscia di pollo, patate lesse, fagioli cannellini, carciofini e cetriolini sott’aceto
Verza, radicchio, rucola, alici, olive, pomodori Piccadilly, julienne di verdure e salsa allo yogurt
Verdura cotta di stagione preparata secondo la fantasia della cucina
Melanzane, peperoni, zucchine e radicchio rosso
Crauti saltati con vino bianco e cipolla
Patate lesse condite con salsa homemade alla senape
Fagioli cannellini stufati in sugo di pomodoro, cipolla, salvia e peperoncino
Lattuga, rucola, pomodori, carote e mais
Tiramisù della casa
Cheesecake della casa a scelta tra caramello, arancia, cioccolato, frutti di bosco o Nutella
Crema di mascarpone con granella di biscotto amaretto
Morbido tortino al cioccolato con cuore caldo
La crescia, anche detta “torta al testo”, è una focaccia cotta su pietra, originaria dell’alto-centro Italia, che prepariamo quotidianamente in casa.
Alla salute!
Belhaven Apple Cider
Sidreria: Belhaven
Tipologia: Sidro
Provenienza: Dunbar, Scozia
Alc 5%
bottiglia da 50 cl
Oliver Cider
Sidreria: Oliver’s Ciders & Perry
Tipologia: Sidro
Provenienza: Herefordshire, Inghilterra
Alc 6,3%
bottiglia da 33 cl
Cotswold Cider Company – She Devil
Sidreria: Cotswold Cider Company
Tipologia: Sidro
Provenienza: Oxfordshire, Inghilterra
Alc 4,3%
lattina da 33 cl
Dimont Braulin IPA
Birrificio: Dimont
Tipologia: IPA
Provenienza: Arta Terme, Udine, Italia
Alc 6,7%
bottiglia 33 cl
Dimont Zuan Blanche
Birrificio: Dimont
Tipologia: IPA
Provenienza: Arta Terme, Udine, Italia
Alc 4,5%
bottiglia 33 cl
Aperol, prosecco o vino bianco, soda
Campari, prosecco o vino bianco, soda
Martini dry, prosecco o vino bianco, soda
Select, prosecco o vino bianco, soda
Vino bianco, limone, soda
Lime, zucchero di canna, Chachça
Lime, zucchero di canna, Vodka
Lime, fragole, purea di fragola, Vodka
Lime, zucchero di canna, Rum scuro
Lime, menta fresca, zucchero di canna, rum Havana Club 3 Años, soda
Vodka, Kahlua, panna
Vodka, Kahlua
Gin, Campari, Vermouth rosso
Prosecco, Campari, Vermouth rosso
Vodka, Campari, Vermouth rosso
Campari, Vermouth rosso, soda
Scotch Whisky, Amaretto Disaronno, ciliegina
Vodka, Amaretto Disaronno, ciliegina
Scotch Whisky, Drambuie, ciliegina
Cognac, Amaretto Disaronno, ciliegina
Vodka, liquore alla menta, ciliegina
Gin, limone, sciroppo di zucchero, tonica
Havana Club 3 Años, limone, sciroppo di zucchero
Tequila, limone, Triple sec e sale
Gin, Cointreau, limone
Cognac, Cointreau, limone
Jack Daniel’s, Vermouth rosso, Angostura, ciliegina
Vodka, Martini dry
Irish whisky, caffè, zucchero, panna
Vodka, Gin, Rum, Triple sec, cola
Tequila, Vodka, Gin, Rum, Triple sec, cola
Jack Daniel’s, sciroppo di zucchero, angostura, tonica
Vodka, limone, sale, pepe, sale di sedano, tabasco, succo di pomodoro
Gin Tonic:
Gin Lemon:
Vodka Tonic:
Vodka Lemon:
I grandi classici:
Pampero Especial, Coca Cola
Havana Club 3 Años, Coca Cola, Lime
Jameson, soda
Jameson, Coca Cola
Campari, succo di arancia
Vodka Wyborowa, succo di arancia
Tequila, succo di arancia, sciroppo di granatina
Vodka Wyborowa, Fever-Tree Ginger Beer, Lime
Whitman London Dry Gin, Fever-Tree Ginger Beer, Lime
Lime, menta, zucchero di canna, soda
Sciroppo di cocco, succo di ananas
Limone, sale, sale di sedano, pepe, tabasco, succo di pomodoro
Succo di pesca, sciroppo di fragola
Ginger ale, lime, sciroppo di granatina
Succo di arancia, sciroppo di granatina, limone
Soda, lime, sciroppo di fragola
Appleton Estate
40%
Botran Reserva
40%
Botran Solera
40%
Brugal 1888 Doblemente Añejado
40%
Clairin Sajous
56,5% Full Proof
Cubaney 21
38%
Cubaney 25
38%
Dictador 20
40%
Eldorado 12
40%
Flor de Caña 12
40%
Havana Club 3
40%
Havana Club 7
40%
Hurricane
40%
J. Bally 12
45%
Matusalem Gran Riserva 15
40%
Matusalem 7
40%
Neisson agricole extra vieux
45%
Pampero Aniversario
40%
Pampero Selection 1938
40%
Santa Teresa Gran Riserva Anejos
40%
Bacardi Carta Blanca
37,5%
Zacapa Edicion Negra
43%
Zacapa Solera 23
40%
Providence Haitian Pure Single Rum
52% Full Proof
Sibona Riserva botti di Porto
44%
Sibona Riserva botti da Madeira
44%
Sibona Riserva botti di Whiskey
44%
Sibona Barbera
4%
Grappa di Amarone Fratelli Brunello
Linea “Le origini”
40%
Grappa di Brunello Fratelli Brunello
Linea “Le origini”
42%
Grappa di Moscato Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
40%
Grappa Carmenere dei Colli Iberici Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
44%
Grappa Scura Riserva Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
43%
Filu ‘e ferru
40%
Moskovskaya
38%
Wyborowa
37,5%
Stolichnaya
40%
Grey Goose
40%
Belvedere
40%
Mac Guffin Vodka al dragoncello
40%
Beluga Noble Russian Vodka
40%
Whitman London Dry
37,5%
Bombay Sapphire London Dry
40%
Gin Dry Vallombrosa
47%
Old Tom Del Professore
45%
Hendrick’s
44%
Tanqueray
43,1%
Mac Guffin London Dry
40%
El Santero Silver
35%
Espinoza Gold
35%
Espolon Reposado
40%
Josè Cuervo Especial Reposado
38%
Herradura Reposado
40%
Herradura Plata
40%
Rooster Rojo Reposado
38%
Rooster Rojo Blanco
38%
Mezcal Benevà
38%
Courvoisier VS
40%
François Voyer VS Grande Champagne
40%
Martell VS
40%
37%
L’amaro Macguffin nasce da una ricetta originale, ricca e articolata. Il suo colore è inconfondibile, una gradazione di caramello con sfumature di verde e riflessi rossi. Al naso spiccano note erbacee e frutti di bosco. In bocca l’amaro macguffin dona un push-pull di dolce/amaro con una nota lunga che richiama la bevuta. Un ritorno alla tradizione degli amari italiani.
Braulio
21%
Jägermeister
35%
Petrus
45%
Unicum
40%
Amaro del Capo
35%
Averna
29%
Brancamenta
28%
Fernet branca
39%
Genziana d’Abruzzo
30%
Lucano
28%
Montenegro
23%
Assenzio
70%
Calvados Morin
40%
Amaretto Disaronno Originale
28%
Cointreau L’Unique
40%
Drambuie The Isle of Skye Liqueur
40%
Bayles
17%
Campari Bitter
25%
Limoncello di Sorrento IGP
30%
Kalua
16%
Martini Bianco
14,4%
Martini Dry
18%
Mirto Rosso Zedda Piras
32%
Sambuca Molinari Extra
42%
Vermouth Rosso
16%
Luxardo Sangue Morlacco Cherry Liqueur
30%
75cl
50cl
33cl
33cl
33cl
*Alcuni prodotti potrebbero venire abbattuti per garantirne l’integrità e la freschezza.
Elenco allergeni come da regolamento europeo 1167/2011 allegato 2
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