Menù OKtoberfest 2021
Come tutti gli anni a farvi vivere l’Oktoberfest come si deve ci pensiamo noi!
Dal 9 al 12 ottobre vi aspettiamo per 4 giorni dedicati alla festa birraria più famosa del mondo:
🍻 Botti a caduta di Augustiner Oktoberfestbier
🥨 Menù esclusivamente dedicato alla festa
🎊 Birrifugio e staff vestiti a tema
Prenotazione consigliata: chiama il numero 0658303189 dopo le 18:00 oppure scrivici un messaggio su Facebook
Heute vom Fass
(oggi alla spina)
1/2 litro – 6€
1 litro – 11€
HB – Hofbräu München – Hofbräu Original
Helles – 5,1%
Birrificio: HB – Hofbräu München
Tipologia: Helles
Provenienza: Monaco, Germania
Alc 5,1%
Boccale 0,50
La Hofbräu Original incarna tutta l’atmosfera della città di Monaco: il suo gusto corposo, leggermente maltato con un finale elegante l’ha resa famosa in tutto il mondo.
Dal colore giallo dorato brillante, con una corona di schiuma bianca come la neve, sprigiona un profumo delicatamente speziato. Leggere note di malto e un fine aroma di luppolo creano un’armoniosa interazione. Gusto molto corposo e particolarmente maturo.
Giesinger – Festbier
Oktoberfest Märzen – 5,8%
Birrificio: Giesinger Brau
Tipologia: Oktoberfest Märzen
Provenienza: Monaco, Germania
Alc 5,8%
Willy 0,5
Giesinger Bräu è un giovane birrificio fondato a Giesing, oggi quartiere di Monaco, nel 2006 e trasferitosi poi in città nel 2014. Il successo di Giesinger Bräu è stato velocissimo e meritatissimo, tanto che ad oggi è uno dei birrifici più amati della Germania e ha tutte le carte in regola per diventare la “settima sorella” di Monaco accanto agli altri storici birrifici della città.
La Festbier, prodotta esclusivamente in occasione dell’Oktoberfest, è una märzen dal colore dorato, fresca e leggera, realizzata con luppolo, malto d’orzo ed acqua di Monaco, coma da tradizione. Al naso e al palato si distingue per le sue delicate note di luppolo ben supportate dalla base maltata. Una birra che porta aria di festa e gioia.
Rothaus – Hefeweizen
Weisse – 5,2%
Birrificio: Rothaus
Tipologia: Weisse
Provenienza: Rothaus, Germania
Alc 5,2%
Boccale 0,50
Il frumento e il livito utilizati giocano un ruolo fondamentale per creare il sapore unico di questo tipico stile tedesco, di cui la Hefeweizen di Rothaus è sicuramente uno dei migliori esempi. Tutti gli ingredienti sono dosati con cura e precisione per creare una birra nella quale troviamo una delicata dolcezza fruttata e una lontano accenno di note speziate.
Bayerische Bahnhof – Gose
Gose – 4,5%
Birrificio: Bayerische Bahnhof
Tipologia: Gose
Provenienza: Lipsia, Germania
Alc 4,5%
Rock 0,4
Uno degli antichi stili birrai tedeschi, che viene prodotto ormai da due soli birrifici a Lipsia ma che conta ormai numerose reinterpretazioni. Una birra dal colore chiaro opalescente, prodotta con l’utilizzo di frumento, coriandolo e sale. Una birra unica nel suo genere, nella quale la sua sapidità e una leggera e mai invadente acidità la fanno da padrona.
Andechs – Doppelbbock Dunkel
Doppelbock – 7,1%
Birrificio: Kloster Andechs
Tipologia: Doppelbock Dunkel
Provenienza: Andechs, Germania
Alc 7,1%
Boccale 0,5
Doppelbock Dunkel d’Abbazia di antica tradizione, proveniente dal monte sacro di Andechs (una vera a propria istituzione in Germania) ancora oggi è considerata tra le migliori nel suo genere. Dal color mogano, con schiuma cremosa e persistente, in bocca ha un gusto equilibrato tendente al dolce, ben bilanciato da un lieve amaro di frutta secca sul finale. Il retrogusto morbido e fruttato, con sentori di uvetta, prugna e caramello, insieme all’elegante nota di luppolo finale, la rendono una birra imperdibile.
Aecht Schlenkerla – Kräusen
Rauch – 4,5%
Birrificio: Aecht Schlenkerla
Tipologia: Rauch
Provenienza: Bamberga, Germania
Alc 4,5%
Boccale 0,5
Con il termine “Kräusen” si descrive laformazione di bolle durante la fermentazione della birra giovane. L’aggiunta di una piccola quantità di quest’ultima ad una birra matura è chiamato “Aufkräusen”. Questo processo aggiunge brio e vivacità ala birra lentamente maturata in botte. Il colore è un ambra chiaro non filtrato. La nota particolare al palato è un delicato gusto affumicato che ci segue per tutta la bevuta.
Guten Appetit!
Original Birrifugio Brotzeitteller
Tagliere di affettati e formaggi misti bavaresi
Tagliere misto di formaggi e affettati tradizionali bavaresi, Obatzda, cetriolino sottaceto, accompagnato da pane di segale e salsa al rafano
Bismarckhering
Involtini di aringa marinata e cetriolini
Due involtini di aringa marinata in aceto, ripieni di cetriolini sottaceto, accompagnati da insalata di patate alla panna acida e pane di segale
Kartoffelpuffer
Frittelle di patate con Obatzda
Due tradizionali frittelle di patate bavaresi fatte in casa con uova, farina e cipolla, aromatizzate al cumino, accompagnate da una piccola porzione di Obatzda
Kartoffelknödel mit Pfifferlingen
Canederlo di patate con formaggio e finferli freschi
Un grande gnocco di patate condito con crema di formaggio e finferli freschi
Hausgemachter Obatzda
Obatzda fatta in casa
Tipica crema speziata bavarese a base di Camembert, Brie e Bayernland, con cipolla, cumino, e paprika, preparata dalla nostra cucina
Käsespätzle
Spätzle al formaggio e speck croccante
Gnocchetti di forma irregolare, originari della Germania meridionale, a base di farina di grano tenero, uova e acqua, conditi con formaggio edamer e speck croccante
Spinatspätzle mit Pfifferlingen
Spätzle di spinaci con finferli freschi
Gnocchetti di forma irregolare, originari della Germania meridionale, a base di farina di grano tenero, uova, acqua e spinaci, conditi con finferli freschi e fonduta di formaggio
Knödel mit Käse und Speck
Canederli con fonduta di formaggio e speck
Tre grandi gnocchi di pane preparati con pane raffermo, uova, speck e cipolla conditi con fonduta di formaggio e speck
Schweinshaxe
Stinco di maiale
Stinco di maiale marinato 24 ore nella birra, rosmarino, aglio e timo, cucinato al forno, accompagnato da un contorno di crauti, insalata di patate bavarese e un brezel
Bayerisches
Pollo arrosto alla bavarese
Pollo arrosto marinato 24 ore nella birra, rosmarino, aglio e timo, accompagnato da un contorno di crauti, patate saltate con cipolla e speck e un brezelI nostri polli sono allevati all’aperto senza uso di antibiotici, alimentati con mangime totalmente vegetale senza OGM e 100% italiani
Schweinebraten
Arrosto di maiale
Tipico arrosto bavarese di collo di maiale, stufato in Andechs Doppelbock, condito con salsa del fondo di cottura e accompagnato da knödel di patate e insalata di verza fresca
Bayerischer gulasch
Gulash alla bavarese
Spezzatino di manzo stracotto nella birra, accompagnato da knödel di patate e crauti rossi
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Münchner Schnitzel
Cotoletta di maiale
Cotoletta di maiale fritta con panatura alla senape accompagnata da un’insalata di verza fresca, patate alla panna acida e salsa al rafano
Bayerische platte
Piatto bavarese
Tre würstel tipici bavaresi (Krainer Wurst, Servelade e Bratwurst) dell’antica macelleria romana Mehnert, accompagnati da un contorno di crauti, dalla tradizionale insalata di patate bavarese e un brezel
Hamburger alla Bismarck
Hamburger al piatto da 220 gr con uovo, accompagnato da un contorno di patate fritte, crauti rossi e un brezel
La nostra carne è Limousine di primissima scelta, derivante da allevamento non intensivo a chilometro zero della Tenuta di Dragone
Crucco
Servellade e Krainer Wurst dell’antica macelleria romana Mehnert, crauti saltati con vino bianco e cipolla, salsa homemade alla senape e birra Weiss, accompagnato da un contorno di patate fritte
Bratwurst
Bratwurst dell’antica macelleria romana Mehnert, crauti e salsa homemade alla senape e birra Weiss, accompagnato da un contorno di patate fritte
Krainer Wurst
Krainer Wurst dell’antica macelleria romana Mehnert, crauti e salsa homemade alla senape e birra Weiss, accompagnato da un contorno di patate fritte
Marinierter Hering
Aringa marinata
Filetti di aringa marinata in aceto, cipolla fresca e salsa di rafano, accompagnato da insalata di patate alla panna acida
Sauerkraut
Crauti
Crauti alla bavarese saltati con vino bianco e cipolla
Rotes sauerkraut
Crauti rossi
Crauti rossi saltati con vino bianco e cipolla
Bratkartoffeln
Patate saltate
Patate saltate in padella con cipolla e speck
Krautsalat
Insalata di verza fresca
Kartoffelsalat
Insalata di patate
Tradizionale insalata di patate bavarese alla senape
Saure Sahne Kartoffeln
Patate alla panna acida
Insalata di patate alla panna acida e cipolla
Pommes frites
Patatine fritte dipper
Brezel
Tipico pane tedesco intrecciato di colore ambrato ricoperto di sale grosso
Apfelstrudel
Strudel di mele
Strudel di mele artigianale del forno Scarsella di Dragona servito caldo con miele e panna montata
Sacher torte
Torta di Pan di Spagna al cacao con farcitura all’albicocca, ricoperta di cioccolato e servita con panna montata
Foresta nera
Pan di Spagna al cacao con crema, ciliegie amarenate e crema al cioccolato
Prosit!
Black Sheep Bobby Horn Cider
Sidreria: Black Sheep
Tipologia: Sidro
Provenienza: Masham, Regno Unito
Alc 4,7%
bottiglia 50 cl
Tempted – Irish Cider Dry
Sidreria: Tempted
Tipologia: Sidro
Provenienza: Lisburn, Irlanda
Alc 5,7%
bottiglia 50 cl cl
Tempted – Irish Cider Elderflower
Sidreria: Tempted
Tipologia: Sidro
Provenienza: Lisburn, Irlanda
Alc 3,4%
bottiglia 50 cl cl
Dimont Braulin IPA
Birrificio: Dimont
Tipologia: IPA
Provenienza: Arta Terme, Udine, Italia
Alc 6,7%
bottiglia 33 cl
Dimont Zuan Blanche
Birrificio: Dimont
Tipologia: IPA
Provenienza: Arta Terme, Udine, Italia
Alc 4,5%
bottiglia 33 cl
Qubeer
Special K
Birrificio: Qubeer
Tipologia: Keller
Provenienza: Bergamo, Italia
Alc 4,8%
lattina 33 cl
Appleton Estate 8 anni
40%
Botran Reserva
40%
Botran Solera
40%
Brugal 1888 Doblemente Añejado
40%
Clairin Sajous
56,5% Full Proof
Cubaney 21
38%
Cubaney 25
38%
Dictador 20
40%
Eldorado 12
40%
Flor de Caña 12
40%
Havana Club 3
40%
Havana Club 7
40%
Hurricane
40%
J. Bally 12
45%
Matusalem Gran Riserva 15
40%
Matusalem 7
40%
Neisson agricole extra vieux
45%
Pampero Aniversario
40%
Pampero Selection 1938
40%
Bacardi Carta Blanca
37,5%
Zacapa Edicion Negra
43%
Zacapa Solera 23
40%
Providence Haitian Pure Single Rum
52% Full Proof
Sibona Riserva botti di Porto
44%
Sibona Riserva botti da Madeira
44%
Sibona Riserva botti di Whiskey
44%
Grappa di Amarone Fratelli Brunello
Linea “Le origini”
40%
Grappa di Brunello di Montalcino Fratelli Brunello
Linea “Le origini”
42%
Grappa di Moscato Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
40%
Grappa Carmenere dei Colli Iberici Fratelli Brunello
Linea “I Classici”
44%
Of Ligneum grappa invecchiata di prosecco
42%
Of Ligneum grappa invecchiata e miele di tiglio
42%
Filu ‘e ferru
40%
Moskovskaya
38%
Keglevich
38%
Stolichnaya
40%
Grey Goose
40%
Belvedere
40%
Mac Guffin Vodka al dragoncello
40%
Beluga Noble Russian Vodka
40%
Mac Guffin London Dry
40%
Ballor Dry Gin con botaniche naturali
40%
Finsbury London Dry Gin 1740
37,5%
Bombay Sapphire London Dry
40%
Gin Dry Vallombrosa
47%
Old Tom Del Professore
45%
Hendrick’s
44%
Hendrick’s Lunar – Limited release
43,4%
Tanqueray
43,1%
El Santero Silver
35%
Espinoza Gold
35%
Josè Cuervo Especial Reposado
38%
Herradura Reposado
40%
Herradura Plata
40%
Rooster Rojo Reposado
38%
Rooster Rojo Blanco
38%
Mezcal Benevà
38%
Courvoisier VS
40%
François Voyer VS Grande Champagne
40%
Martell VS
40%
Ballor amaro 100 erbe
32%
Braulio
21%
Jägermeister
35%
Petrus
45%
Unicum
40%
Amaro del Capo
35%
Averna
29%
Brancamenta
28%
Fernet branca
39%
Genziana d’Abruzzo
30%
Montenegro
23%
Assenzio
70%
Calvados Morin
40%
Amaretto Disaronno Originale
28%
Cointreau L’Unique
40%
Drambuie The Isle of Skye Liqueur
40%
Bayles
17%
Campari Bitter
25%
Limoncello di Sorrento IGP
30%
Kalua
16%
Martini Bianco
14,4%
Martini Dry
18%
Mirto Rosso Zedda Piras
32%
Sambuca Molinari Extra
42%
Vermouth Rosso
16%
Luxardo Sangue Morlacco Cherry Liqueur
30%
75cl
50cl
33cl
33cl
33cl